巴拿马万国博览会一举摘金

　　靠着拳头产品蚕豆辣酱起家的胡玉美酱园，不仅注重拓展市场，更是把目光紧盯新产品，从蚕豆辣酱到虾子腐乳、桂花生姜……胡玉美酱园先后推出不同的系列产品，赢得市场份额。

　　《我省固有名产胡玉美蚕豆酱虾子腐乳历史资料》档案中记载：“虾子腐乳的生产是在1884年即已开始，已有七十余年历史生产来历。”而在《给陈中和的信（有关安庆胡玉美企业发展等）》档案中更为详细地介绍了不断推出的“新品”：“进入二十年代初，经营进一步发展，扩大了产品有虾子腐乳、桂花生姜这两种名牌产品，以后更新设备发展了罐头食品、豆制品、腌制菜、酒类等数十种产品。”

　　1915年是“胡玉美”发展史上极为辉煌的一年，其振风古塔牌蚕豆辣酱漂洋过海远赴美国，在巴拿马万国博览会一举摘得金奖，名扬天下，载誉而归。

　　其实早在1910年，“胡玉美”生产的振风古塔牌蚕豆辣酱和枸杞菊花酒就出现在南京举办的商品劝业会上，与参展的420余种商品一较高低。最终，蚕豆辣酱和枸杞菊花酒分别获得“国光”“日月”金奖、银奖，首次跻身于中国名牌国货之列。“先后参加了清廷在汉口举办的‘南洋商品劝业展览会’、巴拿马举办的‘万国商品博览会’、在安庆举办的‘安徽商品陈列展览会’、在上海举办的‘西湖博览会’，共获得九枚银质和铜质奖章。”这些在《给陈中和的信（有关安庆胡玉美企业发展等）》档案中也得到了佐证。

　　此时，“胡玉美”不仅在安庆负有盛名，也将名号打响全国。《我省固有名产胡玉美蚕豆酱虾子腐乳历史资料》档案中提到：“1927—1949年当时以安徽、南京、汉口、南昌为主，上海、北京、芜湖、蚌埠及沿江其他各埠，次之南昌、上海、北京曾一度有特约经销店，南京汉口设有分店。”

　　上世纪30年代，“胡玉美”的业务版图再次扩充，以酱园为基础，兴建罐头厂、制冰厂、糖果面包厂、酒厂等。值得一提的是，“胡玉美”还创办了胡玉美消防队，积极投身地方公益事业。史料记载，当时掌门人胡子穆为提高救火效率，专门派人去上海采购一部机器水龙，大大提升了消防队灭火救援能力。

　　抗日战争爆发后，日军侵占安庆，胡玉美酱园损失惨重。此后几经周折，勉强维持，直到新中国成立后，才焕发新生。